겨울에 야외 공간을 그냥 방치하지 마세요.
기온이 내려가서 아름다운 야외 식사 공간이 텅 비어 있는 모습은 정말 실망스럽죠. 대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 그런 히터들은 단지 공기를 따뜻하게 만들 뿐입니다. 열린 공간에서는 바람이 그 열기를 손님들에게 전달되기 전에 바로 날려버립니다.
그래서 우리는 단파 적외선을 사용합니다. 이 히터들은 바람과 싸우는 대신, 에너지를 직접 사람과 의자에 전달합니다. 그래서 주변 공기가 매우 추워도 손님들은 따뜻하게 있을 수 있습니다.
핵심은 ‘열이 나는 영역’을 잘 조절하는 것입니다.
전체 야외 공간을 따뜻하게 할 필요는 없습니다. 그건 돈만 낭비하는 짓입니다. 우리는 열을 사람들이 있는 곳에 집중시킵니다. 고출력의 히터와 고전압 회로를 사용하면, 손님이 앉자마자 바로 따뜻해집니다. 그래서 전채 요리를 기다리는 동안에도 추위를 느끼지 않습니다.
적절한 장비 선택
우리는 석영 열원을 사용합니다. 이 열원은 야외에서의 혹독한 환경에도 견딜 수 있기 때문입니다.
장비를 설치할 위치는 약 2.5~3미터 높이가 적당합니다. 너무 높으면 열기가 사라지고, 너무 낮으면 손님들은 마치 버프ェ스트에서 사용하는 히터 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌을 받게 됩니다.
주의사항
전력량을 반드시 확인하세요. 2000W급 히터 10대를 한 선에 연결하면 전력 부하가 너무 커집니다. 금요일 밤처럼 붐비는 시간에 차단기가 작동해서는 안 됩니다. 그건 정말 최악의 상황입니다.
손님들이 자리에 머물도록 하세요
결론적으로, 추위를 느끼는 사람들은 자리를 떠납니다. 손님이 추위를 느끼면, 두 번째 음료나 디저트는 건너뛰게 됩니다. 그들은 그냥 안으로 들어가고 싶어 합니다. 하지만 따뜻하다면, 그들은 오래 머물며 더 많은 음식을 주문하고 즐거운 시간을 보냅니다.
레이아웃에 주의하세요
적외선은 직선으로 움직이므로, 설치할 때 간격을 두면 ‘추운 곳’이 생깁니다. 믿어주세요, 아무도 냉동실 같은 곳에 앉고 싶어 하지 않습니다.